日曜日だけど恵比寿に集まってウチの近くの
小さいけれど、よく行き届いているこじんまりとした寿司屋へ、、。
寿司屋は目の前でクリエイトが見られる
食のエンターテイメントだと思う。
親から子へ子から孫へと長年かかって引き継がれ身につけた技や
歴史や雰囲気で客を惹き付ける。
大将もお弟子さんも目の前にある素材に真摯に取り組む様子は
デザイナーも職人だと思っている自分にとって、勉強になる
あっというまの２時間、素敵で楽しい時間が流れました。
ウチもそんな小さくていきとどいた会社になっているといいなと思いながら
いつもよりも少し飲み過ぎました。
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